朋佳物业

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 2971|回复: 1

圆茄子

[复制链接]

13

主题

0

好友

2万

积分

网站编辑

Rank: 8Rank: 8

活跃会员 热心会员 灌水之王 最佳新人

发表于 2012-6-29 09:34:45 |显示全部楼层
       茄子是我们常吃的一种夏季蔬菜,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

    茄子含有丰富的维生素A、B、C、D,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血,可降低血管栓塞的概率,老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”(老年斑),而多吃些茄子,老年斑会减少。

茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血

功效:

中医认为,茄子味甘性寒,具有清热解毒、活血散瘀、消肿止痛及止血等功效。可预防糖尿病引起的视网膜出血。

营养成分:

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

降糖贴士:

茄子中富含的维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食用宜忌:

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。

每日适宜量:每天100克。  

推荐食谱

◎鲜香紫茄

主要材料:紫皮茄子300克、大蒜4瓣   

调味料:香油2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙   

做法:1、将茄子洗净,带皮切成块状,放入沸水中氽一下,捞出沥干水;   

2、把大蒜洗净捣成茸,放入茄子中,另放入精盐、甜面酱、味精、香油拌匀即可食用。

功效:具有健脾宁心,降压止血的功效。适用于动脉硬化,高血压,脑血栓形成及坏血病患者食之。

烹调要诀:

油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
圆茄子.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

pjnc  

GMT+8, 2019-11-17 23:31 , Processed in 0.224999 second(s), 31 queries .

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部